Miljø- og klimahjørnet:

Svanemærket brød? Forstudie til miljømærkning af fødevarer iværksættes 27.10.09: Der bliver i stigende grad stillet spørgsmål til fødevarers betydning for klimaet. Og i nogle tilfælde endda fremsat ønsker om en egentlig klimamærkning. Derfor iværksætter Nordisk Miljømærkning nu et forstudie til miljømærkning af fødevarer. I første omgang undersøges mulighederne med brød som case. Det oplyser Miljømærkning Danmark i nyhedssektionen på sin hjemmeside. Læs mere

Produkter må godt være dyrere bare de er sundere

02.11.09:

De europæiske forbrugere anser fortsat sundhed og wellness for at være de væsentligste fokusområder, og man vil gerne betale mere for fødevarer, der kan fortælle om helsefordele på deres etiketter. Det afslører ny stor forbrugerundersøgelse gennemført af Tate & Lyle, der er en af verdens førende producenter af fødevareingredienser.

Læs mere

Brainstorm og nye vinde for sundere kostvaner og god hverdagsmad

02.11.09: Man må gerne lege og eksperimentere med maden. Det mener fødevareminister Eva Kjer Hansen, der nu skruer op for arbejdet med et storstilet MadExperimentarium.

Læs mere

Skifter distributør i Danmark

26.10.09: Cloetta, der er Nordens ældste samt den eneste større helt svenske konfekturevirksomhed, meddeler nu, at Beauvais A/S bliver virksomhedens nye distributør i Danmark. Beauvais overtager ansvaret for distribution og markedsføring for Cloettas varemærker og produkter på det danske marked fra den 1. april 2010.

Læs mere

Inspiration til smagsløgene i 2009-udgave

22.10.09:

Et af de væsentlige trendbarometre for køberne ved den netop afholdte Anuga-messe var specialshowet ”taste09”, hvorunder der blev kåret en række nyskabende vindere. Var det f.eks. noget med hvedegryn med kaffesmag, hampeolie, tunpølser, frosne slikkepinde med smørcreme, bagt fåreost og chokoladeforede vafler til at drikke espresso af? Eller hvad med citron til fisken i pilleform?

Læs mere

Nøglehullet hjælpes yderligere på vej

21.10.09:

En ny kampagne fra Fødevareministeriet skal fra i dag øge forbrugernes kendskab til og viden om ernæringsmærket kaldet Nøglehullet. Over 300 fødevarer i dagligvarebutikkerne bærer allerede det grønne nøglehulsmærke, der gør det nemmere for danskerne at finde de sundere fødevarer på hylderne i supermarkedet.

Læs mere

Nogle fisk er federe på den fede måde

29.10.09:

Det er godt nok sundt at spise fisk. Generelt. Men der er stor forskel på fiskenes indhold af de gavnlige omega-3 fedtsyrer, påpeger brancheforeningen Dansk Akvakultur. De federe fisk som makrel og ørred indeholder relativt meget omega-3, mens magre fisk som pangasius og torsk stort set intet indeholder af de eftertragtede fedtsyrer.

Læs mere

Center i Århus med ingredienser til hele verden

29.10.09:

Århus bliver centrum for en af verdens mest moderne fødevarelegepladser, når Arla samler sine globale ingredienseksperter i et splinternyt applikationscenter i Viby. Centeret åbner den 2. november og skal udvikle, producere og sælge højtforædlede ingredienser til fødevareproducenter over hele verden.

Læs mere

Separator nedbringer energiforbruget med over en tredjedel

27.10.09:

Tetra Pak har netop lanceret deres nye Tetra Centri AirTight Eco separator, som de kalder verdens første hermetisk forseglede direkte trukne separator til mælkeprodukter. Separatoren skal kunne reducere energiforbruget for et overordnet separationssystem med op til 35 procent sammenlignet med konventionelle separatorer og fordoble produktionstiden mellem større serviceeftersyn sammenholdt med remtrukne separatorer.

Læs mere